آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

زیتون خوشمزه را چگونه بخوریم بهتر است؟

۲۹ تیر ۱۳۹۵ سرآشپز
چگونه زیتون بخوریم؟

یکی از قدیمی‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین گیاهان (یا شایدم میوه‌ها!) جهان بی هیچ شک و شبه‌ای زیتون است. اما آیا می‌دانستید که حتی مصرف این دانه مفید هم راه و رسم خود را دارد؟ کما اینکه یک متخصص طب سنتی تاکید دارد زیتون را فقط باید همراه غذا خورد تا ترکیبات آن به‌ خوبی جذب شود و این از لحاظ تغذیه مناسب تر است.

ناصر رضایی‌پور در خصوص زیتون می‌گوید: «ماده مؤثره زیتون، از ترکیبات فنلی است که در زیتون سبز فراوان است ولی با تیره و سیاه‌شدن آن، کم می‌شود و متأسفانه در حالت کنسروی و شور تقریباً وجود ندارد!»

به‌گفته این متخصص طب سنتی، این ماده مؤثره که خواص پرشمار آن را موجب می‌شود، در روغن زیتون فرابکر (تصفیه‌نشده و بودار) وجود دارد و با تصفیه‌شدن، حذف می‌شود.

رضایی‌پور با اشاره به اینکه زیتون را فقط باید همراه غذا خورد تا ترکیبات فنلی آن، به‌خوبی جذب شوند و آثار مغذی آن‌ها ظاهر شود، ادامه داد: «زیتون آثار ضددیابتی، ضدسرطانی، ضدمیکروبی، کاهش فشار خون، محافظت از قلب و عروق و فعالیت آنتی‌اکسیدانی دارد. زیتون را فقط باید همراه غذا خورد؛ زیتون و سبزی‌خوردن، تنها مواردی هستند که مصرف آن‌ها در کنار غذا، عموماً منعی ندارد.»

او در پایان چنین توصیه می‌کند: «از خوردن سالاد، ماست، ترشی‌های زیاد و نوشیدنی‌های مختلف در کنار غذای اصلی پرهیز کنیم و تا جای ممکن از زیتون، هویج پخته و سبزی خوردن استفاده کنیم، مگر آنکه منع پزشکی خاص یا توصیه ویژه‌ای داشته باشیم.»/تسنیم

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!