آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۱ آذر

رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

۷ شهریور ۱۳۹۵ سرآشپز
رژیم کاهش فشار خون ، خطر بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش می‌دهد

تحقیقی جدید که در طی بیش از دو دهه انجام شد، نشان داد، افرادی که رژیم غذایی سرشار از آجیل و حبوبات، لبنیات کم چرب، غلات کامل، میوه و سبزیجات می‌خورند و در رژیمشان گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی شیرین شده با شکر و سدیم کمی وجود دارد، در خطر بسیار کمتری نسبت به بیماری‌های مزمن کلیوی قرار دارند.
این رژیم که با اسم DASH (مخفف رویکرد تغذیه‌ای برای متوقف کردن فشار خون بالا) شناخته می‌شود، طراحی شد تا به کاهش فشار خون کمک کند، اما تحقیقات نشان دادند که می‌تواند در پیشگیری از یک سری بیماری‌های مزمن دیگر مانند بیماری‌های قلبی عروقی نیز موثر باشد. یافته‌هایی که به شکل مجازی در ۹ آگست در مجله‌ی American Journal of Kidney Diseases منتشر شد، نشان داد که حال می‌توان بیماری‌های کلیوی را نیز به این لیست اضافه کرد.
رهبر مطالعات، کیسی ام. ربهولز: علاوه بر فواید سلامتی دیگر، تغذیه بر اساس رژیم غذایی DASH می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های کلیوی را نیز کاهش دهد. نکته‌ی مهم و عالی‌ای که در رابطه با این یافته وجود دارد آن است که ما این جا از یک رژیم مد شده حرف نمی‌زنیم. این رژیمی است که بسیاری از پزشکان در حال حاضر برای کمک به پیشگیری از بیماری‌های مزمن پیشنهاد می‌کنند.
برای انجام این مطالعه، محققین گزارشات به دست آمده از مطالعه‌ی ARIC را مورد آزمایش قرار دادند که در سال ۱۹۸۷ آغاز شد و گروهی ۱۵۷۹۲ نفری از افراد میانسال را برای بیش از ۲۰ سال پیگیری کردند. در دو معاینه‌ی اولیه، شرکت کنندگان پرسشنامه‌ای ۶۶ قسمتی را راجع به تغذیه‌ شان پر کردند.
به شرکت کنندگان گفته نشد که چه چیزی بخورند، بلکه به پیروی آن‌ها از مدل تغذیه‌ی DASH بر اساس کم بودن گوشت قرمز و فرآوری شده، نوشیدنی‌های شیرین  و سدیم و افزایش مصرف میوه، سبزیجات ، غلات کامل، آجیل و حبوبات و لبنیات کم چرب نمره داده شد . رژیم DASH تا دهه‌ی ۱۹۹۰ معرفی نشده بود و مطالعه‌ای بر روی آن انجام نگرفته بود، در حالی که مطالعه‌ی ARIC از دهه‌ی ۱۹۸۰ به بررسی شرکت کنندگان پرداخته بود.
محققین دریافتند که شرکت کنندگانی که کمترین نمره را در مقایس رژیم DASH گرفتند (آن‌هایی که غذاهای کمتری مانند میوه، سبزیجات و آجیل می‌خوردند و مصرف گوشت قرمز و سدیم بیشتری داشتند)، ۱۶٪ بیشتر احتمال داشتند تا به بیماری‌های کلیوی منجر شوند تا افرادی که بیشترین نمره را در تغذیه‌ی DASH داشتند (افرادی که مقدار بیشتری از غذا‌های سالم و مقدار کمتری از موارد ناسالم می‌خوردند).
آن‌هایی که بیشترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده را داشتند در مقابل افرادی که کمترین میزان دریافت از این غذاها را داشتند، ۲۲٪ خطر بیشتری نسبت به بیماری‌های کلیوی مزمن تهدیدشان می‌کرد. و افرادی که بیشترین میزان مصرف آجیل و حبوبات را داشتند نسبت به افرادی که کمترین میزان از این غذاها را خوردند، ۹٪ کمتر بیماری‌های کلیوی تهدیدشان می‌کرد.
ربهولز گفت که دلیلی که به نظر می‌رسد که رژیم DASH از بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند، می‌تواند آن باشد که از فشار خون می‌کاهد؛ چرا که فشار خون با بیماری‌های کلیوی مرتبط دانسته شده است. او گفت که یک احتمال دیگر می‌تواند مرتبط با بار اسیدی موجود در غذایی که افراد می‌خورند یا مجموع اسیدی بودن غذاهایی که در رژیمشان وجود دارد باشد. گوشت و پنیر غذاهایی هستند که بسیار اسیدی هستند و میوه و سبزیجات هم میزان اسیدی بودنشان کم است. بسیاری از مطالعات مستقل نشان دادند که اسید خوراک زیاد می‌تواند با بیماری‌های کلیوی مرتبط باشد.
همچنین محقیقن دریافتند که شرکت کنندگانی که وزن طبیعی داشتند و از رژیم غذایی DASH پیروی کردند، از شرکت کنندگانی که اضافه وزن داشتند یا چاق بودند کمتر احتمال داشد تا به بیماری‌های کلیوی دچار شوند. ربهولز گفت: آن چه که این نتحقیق به ما نشان می‌دهد آن است که قبل از شکل گیری بیماری باید به تغذیه توجه کنیم. زمان صحیح برای مداخله، این زمان است. بعد از شکل‌گیری بیماری شاید نتوانیم از گسترش بیماری‌های مزمن دیگر جلوگیری کنیم. و خیلی دیر باشد.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!