آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

دفع سرطان، فشار خون و التهاب با چغندر

۲ مرداد ۱۳۹۵ سرآشپز
دفع سرطان، فشار خون و التهاب با «چغندر»

ظاهراً هرچقدر که «قند» بد است و مصرف بی‌رویه آن مضر، در عوض چغندرش خوب است و مفید و مفرح ذات! در واقع فواید چغندرقند بسیار متعدد است و انستیتوهای ملی سلامت از آن به عنوان ماده غذایی پیشگیری کننده از بیماری یاد می‌کنند. البته اینجا منظور از چغندر انواع آن است، از همین لبوی خودمان تا آن چغندری که شیره‌اش را در کارخانه به کله قند تبدیل می‌کنند. چغندر قند مملو از ویتامین‌هایB ، آهن، فیبر، اسیدفولیک، منگنز، مس، منیزیم، و پتاسیم است و فواید زیادی برای بدن دارد که در ادامه به آن اشاره می‌شود.

کاهش فشار خون: چغندر حاوی نیترات‌های طبیعی است که بعد از هضم در بدن به اسیدنیتریک تبدیل می‌شود. اسیدنیتریک به آرام سازی و گشادشدگی عروق خونی کمک کرده و در نهایت با بهبود جریان خون موجب کاهش فشارخون می‌شود. یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ نشان می‌دهد ساعاتی بعد از نوشیدن آب آن، فشار خون شرکت کنندگان ۴ تا ۵ عدد پایین آمد.

مقابله با سرطان: رنگ زیبای چغندر به خاطر وجود بتالین هاست که دارای قدرت آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و سم زدایی است. مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۱۳ نشان می‌دهد که بتالین‌ها عوارض شیمی درمانی را  در افراد مبتلا به سرطان‌های لوزالمعده، سینه، و پروستات کاهش می‌دهد.

دفع مسمومیت: بتالین‌ها تأثیر تغذیه‌ای موثری بر فرایند سم زدایی در بدن دارند. زمانی که رنگدانه‌های چغندر در بدن تجزیه می‌شوند، بتالین‌ها هم موجب نابودی سموم شده و به دفع این ذرات از بدن کمک می‌کنند. و بدین ترتیب خون و کبد تصفیه می‌شوند. منگنز موجود در چغندرقند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و کبد و کلیه‌ها به خوبی عمل می‌کنند.

ضدالتهاب: التهاب بخشی از واکنش سیستم ایمنی بدن به بیماری‌هاست. چغندر با التهاب مقابله می‌کند و گیاهی بسیار مفید در کمک به حفاظت از سلول‌ها، پروتئین‌ها و آنزیم‌ها در مقابل فشار محیطی است. فیبر موجود در آن موجب افزایش آنزیم‌های ضد اکسایشی نیز می‌شود و تعداد گلبول‌های سفید خون را افزایش می‌دهد. افزایش تعداد گلبول‌های سفیدخون نقش مهمی در تشخیص و حذف سلول‌های خارجی یا بیماری دارد.

تقویت بنیه و نیروی بدنی: نیترات‌های موجود در چغندرقند موجب افزایش مقاومت و استقامت بدن می‌شود. مصرف سه تا پنج چغندر متوسط به شکل قابل توجهی موجب بهبود عملکرد ورزشکاران می‌شود. طبق مطالعه منتشرشده در سال ۲۰۱۴، دوچرخه سوارانی که قبل از مسابقه آب چغندر خورده بودند در یک جلسه ۱۵ درصد مسیر طولانی‌تری نسبت به سایر افرادی که آب چغندر نخورده بودند. پدال زدند. نوشیدن حدود دو فنجان آب چغندر چند ساعت قبل از ورزش برای افزایش استقامت ورزشکاران کافی است.

بهبود قدرت بینایی: چغندر دوای چشم است. برگ‌های سبز چغندر بیش از اسفناج حاوی آهن بوده و حاوی عناصر بیشتر تقویت چشم نظیر کاروتنوئیدها، لوتین و بتاکاروتن است. با مصرف ان می‌توانید هویج را کنار بگذارید./مهر

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!