آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۰ آذر

داستان ادامه‌ دار آب لیمو و بازنگری در استاندارد آن

۱۰ مرداد ۱۳۹۵ مرضیه شکری
داستان ادامه‌ دار آب لیمو و بازنگری در استاندارد آن

شایعه وجود آبلیموهای تقلبی در بازار هنوز کهنه نشده و روزی نیست که داستان جدیدی درباره آن ساخته نشود. اما ظاهرا با توجه به افزایش این شایعات و قرین به حقیقت بودن اکثر آن‌ها بالاخره تصمیم بر آن شده است که استاندارد این ماده غذایی پرمصرف مورد بازنگری قرار گیرد.

بر همین اساس دبیر انجمن صنفی صنعت آبلیمو از آغاز دور دوم نمونه‌گیری از خط تولید ۲۲ کارخانه شناسنامه‌دار تولید آبلیمو برای تدوین استاندارد جدید این ماده غذایی خبر داد و گفت: ‌«سال گذشته این انجمن یک پروتکل را برای بازنگری در استاندارد آبلیمو به اداره نظارت بر موادغذایی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور پیشنهاد داد. براساس این پیشنهاد قرار شد تا با حضور کارشناسان وزارت بهداشت و سازمان ملی استاندارد نمونه‌هایی از آب لیمو در خط تولید کارخانه‌های شناسنامه‌دار گرفته شده و استاندارد این ماده بر این اساس تعیین شود.»

رویا جعفری‌شاهی با بیان این‌که اداره نظارت وزارت بهداشت این پیشنهاد انجمن را پذیرفت، ادامه داد: «بر این اساس دور نخست نمونه‌گیری‌ها از‌ سال گذشته آغاز شد و نمونه‌ها مورد ارزیابی قرار گرفت و اکنون دور دوم نمونه‌گیری آغاز شده است.»

نمونه‌گیری بر اساس نوع لیمو ترش موجو در بازار

جعفری‌شاهی درباره چرایی نمونه‌گیری مجدد از خط تولید کارخانه‌ها گفت: «با توجه به این‌که در فصل‌های مختلف نوع لیموترش‌های موجود در بازار و اصالت‌شان تغییر می‌کند، لازم است که در فصول مختلف نمونه‌گیری از آب لیموترش انجام شود.»

او با بیان این‌که با استفاده از اعداد و ارقام به دست آمده از این نمونه‌گیری‌ها استاندارد آبلیمو مورد بازنگری و تدوین مجدد قرار می‌گیرد، اظهار کرد: «درحال حاضر بازنگری در حال انجام است و پس از مشخص شدن نتایج آزمایشات استاندارد جدید تدوین، تهیه و ابلاغ ‌می‌شود.»

به گفته دبیر انجمن صنفی صنعت آبلیمو، این نمونه‌گیری‌ها در زمان تولید آب لیمو در کارخانه‌ها و با حضور رئیس کمیته فنی انجمن، کارشناس اداره نظارت بر موادغذایی وزارت بهداشت، کارشناس سازمان ملی استاندارد و اداره کل استاندارد تهران انجام می‌شود.

جعفری‌شاهی با بیان این‌که انجمن از ابتدا مخالف این روش نمونه‌گیری و اعداد و ارقام به دست آمده از محصول تولیدی بود، بر این نکته تاکید کرد که این کار باعث می‌شود تا تولیدکنندگان مجبور شوند پس از تولید، افزودنی‌هایی به محصول تولیدی اضافه کنند که بتواند استانداردها را بگذراند که با این شیوه جدید این مشکل هم رفع می‌شود.

پیش از این در‌ سال گذشته نیره پیروزبخت، رئیس سازمان ملی استاندارد از بازنگری در استاندارد آبلیمو در کشور خبر داده بود./ایسنا

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!