آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۵ آذر

تبلیغات محصولات غذایی ، بر انتخاب غذای کودکان تاثیر می‌گذارد

۸ شهریور ۱۳۹۵ سرآشپز
تبلیغات محصولات غذایی ، بر انتخاب غذای کودکان تاثیر می‌گذارد

تبلیغ محصولات غذایی یک صنعت چند میلیارد دلاری است، که سالانه ۱.۸ میلیارد دلار آن با هدف مخاطبان کودک و نوجوان سرمایه گذاری می‌شود و مخاطبین آن در معرض  ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ تبلیغ در سال هستند. بعضی از مطالعات نشان دادند که رابطه‌ای بین پذیرش تبلیغات محصولات غذایی و مقدار و نوع غذایی که مصرف می‌شود وجود دارد. در یک مطالعه‌ی جدید، محققین به مطالعه‌ی فعالیت مغزی کودکان بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی پرداختند و دریافتند که تبلیغات محصولات غذایی بر انتخاب غذای کودکان و فعالیت مغزی آن‌ها تاثیر می‌گذارد.
بیست و سه کودک در بازه سنی ۸ تا ۱۴ سال، ۶۰ غذا را بر اساس خوشمزه بودن یا سالم بودن آن‌ها، ارزیابی کردند. سپس پزشکان به مطالعه‌ی فعالیت مغزی کودکان در زمانی که تبلیغات محصولات غذایی و غیر غذایی را می‌دیدند پرداختند و آن‌ها را تحت اف‌ام‌آر‌آی قرار دادند.  بر این اساس برای بررسی مغز، تمرکز اولیه‌ی  بر ناحیه‌ای از مغز بود که در طی ارزیابی پاداش، بیشترین فعالیت را دارد، یعنی قشر جلویی شکمی مغز. در طی اسکن مغزی، از کودکان پرسیده شد که آیا می‌خواهند غذایی را که بلافاصله بعد از تبلیغ نشان داده شد  بخورند.
محققان دریافتند که در کل، تصمیمات کودکان بر اساس خوشمزه بودن غذا بود، نه سالم بودن آن. با این حال، بعد از دیدن تبلیغات غذایی، طعم غذا برای کودکان مهم‌تر از زمانی شد که تبلیغاتی غیر از محصولات غذایی می دیدند؛ همچنین تصمیم گیری سریعتر (به طور مثال، با چه سرعتی کودکان تصمیم گرفتند تا غذایی را که نشان داده شد ، می‌خواهند بخورند) در بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی مشاهده شد. علاوه بر آن قشر جلویی شکمی مغز کودکان بعد از دیدن تبلیغات محصولات غذایی بسیار فعال‌تر بود.
صنایع غذایی به عنوان یک عامل بسیار مهم در انتخاب محصولات غذایی، پرخوری و چاقی در کودکان و نوجوانان به شمار می‌رود. نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که تبلیغات محصولات غذایی می‌توانند بر شکلی که کودکان طعم را ارزیابی می‌کنند تاثیر بگذارد و احتمال انجام انتخابات لحظه‌ای و سریع‌تر برای غذا را در آن‌ها افزایش دهد. دکتر بروس خاطر نشان کرد: بازاریابی محصولات غذایی می‌تواند به شکل سیستماتیک، مکانیسم فیزیولوژیک و نوروبیولوژیک کودکان را در انتخاب غذا، دست خوش تغییر کند.

 

منبع : آشپزباشی ، ترجمه از Science daily

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!