آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۷ آذر

با این خوراکی ها چشمی سالم و تیزبین خواهید داشت

۲۶ مرداد ۱۳۹۵ مرضیه شکری
با این خوراکی ها چشمی سالم و تیزبین خواهید داشت

اگر فکر می کنید مواد غذایی در تقویت دید چشم تاثیر چندانی ندارد، باید بدانید اشتباه می‌کنید! مطالعات نشان داده است بعضی از ویتامین ها، مثال ویتامین E یکی از آنتی‌ اکسیدان‌ های قوی است که در تقویت چشم موثر است. مقدار توصیه شده ویتامین E در مردان بالای ۱۱ سال ۱۰ میلی‌گرم و در زنان بالای ۱۱ سال ۸ میلی‌گرم در روز است و بهترین منبع ویتامین E نیز آجیل و روغن‌های گیاهی است. از سوی دیگر سلنیوم به جذب ویتامینE  و ساخته شدن آنتی ‌اکسیدان‌ ها در بدن کمک می‌کند پس خوردن غذاهای دریایی به خاطر داشتن مقادیر بالای سلنیوم توصیه می شوند.

ویتامین A نیز به عنوان یکی از ویتامین‌های لازم در تقویت چشم اهمیت زیادی دارد آن را در هویج بیشتر از دیگر مواد غذایی می‌توان یافت. بررسی‌ها نشان داده است که میزان ویتامین A موجود در یک هویج متوسط ۲ برابر مقدار توصیه شده در روز است. پس مصرف این سبزی برای تقویت چشم بسیار موثر است.

البته مواد غذایی زیاد دیگری نیز وجود دارند که حاوی مقدار زیاد ویتامین A و دیگر مواد لازم برای سلامت چشم هستند. مطالعات دیگری نیز حاکی از آن است که زینک (روی)، چشم را در برابر شب‌ کوری محافظت می‌کند چرا که روی بخشی از یک آنزیم است که تعداد رادیکال‌ های آزاد را کم می‌کند لذا در جذب ویتامین A موثر است. روی را می‌توان در غذاهای دریایی، جوانه گندم و آجیل یافت.

چربی هایی که به کمک قوه بینایی می‌آیند

چربی ‌ها نیز برای سلامتی لازم هستند. اسیدهای چرب در واقع زیربنای چربی ‌ها هستند و بعضی از آنها از این جهت ضروری خوانده می‌شوند که بدن نمی‌تواند‌ آنها را بسازد و باید حتما از طریق مواد غذایی تامین شوند. از این رو گفته شده است اسیدهای چرب ضروری در تکامل بینایی نوزادان نقش بسزایی دارند.

کمبود این مواد بویژه امگا ۳ در بزرگسالان ممکن است سبب کاهش دید شود. حتی مطالعات نشان داده است که کمبود طولانی مدت آن ممکن است سبب تخریب شبکیه شود چرا که بدن هر دو نوع اسیدهای چرب ضروری را به پروستاگلاندین تبدیل می‌کند که یکی از اثرات آنها کمک به خروج مایع چشم و تنظیم فشار داخل چشم است. بهترین منبع تامین امگا ۳ ماهی است و مقدار توصیه شده دوبار در هفته است.

به طور کلی مواد غذایی که برای داشتن چشمی سالم توصیه می‌شود شامل: روغن کبد ماهی، جگر و هویج که دارای ویتامینA  هستند، اسفناج و کلم که لوتئین و گزانتین دارند، فلفل دلمه‌ ای، کلم، توت ‌فرنگی و پرتقال به دلیل داشتن ویتامین C و تخمه‌ آفتاب گردان، بادام و فندق که دارای ویتامینE  هستند، همچنین آجیل و غذاهای دریایی نیز از سلنیوم برخوردارند، جوانه گندم و آجیل به دلیل دارا بودن روی و ماهی که دارای اسیدهای چرب ضروری است از مواد غذایی مهم به شمار می‌رود.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!