آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۶ آذر

با آب این سبزیجات در مقابل سرطان بیمه شوید

۴ آذر ۱۳۹۵ مرضیه شکری
با آب این سبزیجات در مقابل سرطان بیمه شوید

یکی از بهترین و سالم‌ ترین شیوه ‌های در امان ماندن از سرطان مصرف آب سبزیجات است. اما این که آب سبزیجات چگونه می ‌تواند انسان را از شر بیماری مهلکی مانند سرطان در امان بدارد سوال بجایی است: ویتامین ‌ها و آنتی ‌اکسیدان ‌های فراوان. در این مطلب به سبزیجات مفیدی اشاره می‌کنیم که آب آن‌ها سدی در برابر ابتلا به سرطان خواهد ساخت.

منبع ویتامین ‌ها و آنتی‌اکسیدان ‌ها

آب سبزیجات حاوی میزان قابل ‌توجهی از انواع ویتامین ‌ها و آنتی‌اکسیدان ‌ها است. این ویتامین‌ ها بیشتر از خانواده‌ پلی‌ فنول‌ ها و کاروتنوئیدها هستند و برخلاف مکمل‌ ها که سنتزی هستند، طبیعی بوده و می‌شود با خیال راحت از آن ‌ها بهره‌ مند شد.

زمانی که گفته می‌شود ویتامین C طبیعی فعال ‌تر از نوع سنتزی (قرص ‌های ویتامین ث) است منظور این نیست که مولکول آن متفاوت است. بلکه منظور این است که این ویتامین C طبیعی همیشه به پلی ‌فنول ‌ها وصل است. در حالت کلی تمام ویتامین ‌های طبیعی موجود در سبزیجات برخلاف انواع سنتزی آن، طبیعی و در حد تعادل بوده و سلامتی را ارتقا می‌دهد. در نتیجه توصیه می‌کنیم همیشه نوشیدن یک لیوان آب سبزیجات یا میوه‌ ها را به مصرف قرص ‌های ویتامین موجود در بازار ترجیح دهید.

کدام علیه سرطان

هر آنچه فکرش را می‌‌کنید. البته به شرطی که سبزیجات از انواع ارگانیک و باکیفیت باشد. اما با این حال هر نوع سبزی که به فکرتان می‌ رسد خواص و ویژگی ‌های خاص خودش را دارد. در این مطلب به چند نمونه از بهترین‌ ها اشاره می‌کنیم.

هویج

اگر هویج ارگانیک باشد حتی نیازی نیست که پوست آن را بکنید. هویج حاوی میزان زیادی کاروتنوئید است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به سرطان برای شبکیه‌ چشم و پوست نیز مفید است. آب هویج به خودی خود خوش ‌طعم است و می ‌توان از آن برای طعم ‌دهی به آب سبزیجات دیگر نیز استفاده کرد. خوشبختانه آب هویج یکی از نوشیدنی‌ های پرطرفدار در بین ما ایرانی ‌هاست پس تا می‌توانید از خواص بی ‌نظیر آن استفاده کنید.

چغندر

طعم چغندر خاص است اما اگر به نوشیدن آب آن عادت کنید بدون شک از طعم آن لذت خواهید برد. یک لیوان آب چغندر سرشار از کاروتنوئید است که میزان آن حتی بیشتر از هویج است. بهتر است بدانید که چغندر سرشار از مواد معدنی است که برای سلامتی ‌تان فوق ‌العاده است. اگر آب چغندر باب میل تان نباشد می‌ توانید مقداری به آن آب هویج اضافه کنید. برای نوشیدن آب این سبزیجات لازم است با استفاده‌ مداوم ذائقه ‌تان را به طعم آن‌ها عادت دهید.

ترکیب آب سبزیجات

می ‌توانید آب هویج را با آب اسفناج مخلوط کنید تا بتاکاروتن، پتاسیم و کلسیم را یک جا دریافت کنید. همچنین می ‌توانید ۲۴۰ میلی ‌لیتر آب هویج، ۹۰ میلی‌لیتر آب چغندر و ۱۵۰ میلی‌لیتر آب کرفس را مخلوط کرده و نوش جان کنید.

نحوه‌ تهیه‌ آب سبزیجات

در برخی از کشورها آب سبزیجات به صورت آماده در بطری ‌ها به فروش می‌ رسد. بدون شک شما نیز در هر آب ‌میوه‌ فروشی می ‌توانید آب هویج یا آب کرفس را پیدا و نوش جان کنید؛ اما هیچ راهی بهتر از تهیه‌ آب سبزیجات خانگی و صد درصد طبیعی و تازه نیست. حتی اگر امکاناتش را داشته باشید و خودتان این سبزیجات را عمل بیاورید که فوق ‌العاده است چون از شر انواع سموم و آفت ‌کش‌ ها نیز در امان خواهید بود.

همچنین شما به یک آب ‌میوه‌ گیری خوب نیز نیازمند هستید. بعضی از این آب ‌میوه ‌گیری ‌های جدید فیبرها و عصاره‌ کامل آب سبزیجات را می ‌گیرند و حتی قادرند که سبزیجات بسیار سفت را نیز آب ‌گیری کنند.

در مورد میزان مصرف آب این سبزیجات نیز باید گفت که در جهت پیشگیری از ابتلا به سرطان، روزانه به میزان یک لیوان کافی است؛ اما اگر رژیم لاغری گرفته اید و یا اینکه خودتان را در معرض خطر بیشتری می ‌بینید می ‌توانید روزانه نیم‌ لیتر از این آب سبزیجات را نیز بنوشید. توصیه‌ اکید داریم که آب سبزیجات را تازه بنوشید.

آب سیب ‌زمینی

بله درست خوانده ‌اید. آب سیب ‌زمینی خام برای سلامتی فوق‌ العاده است. یکی از بهترین درمان ‌های طبیعی برای معده همین سیب ‌زمینی است. آب آن شاید چندان باب میل تان نباشد اما اگر بلافاصله بعد از آب گیری میل کنید طعم بهتری خواهد داشت.

می ‌توانید آب سیب ‌زمینی را نیز با آب سبزیجات دیگر مخلوط کنید. باید بدانید که سیب ‌زمینی سرشار از ویتامین C است که با پخت و پز زیاد بخشی از آن از بین خواهد رفت. به همین دلیل مصرف آب آن برای بهره‌ مندی از تمام خواص آن فوق‌ العاده است. موقع انتخاب سیب ‌زمینی حواس تان باشد که سبز یا جوانه‌ زده نباشد.

آب سبزیجات معطر

نظرتان در مورد یک فنجان آب جعفری یا نعناع چیست؟ معلوم است که این نوشیدنی‌ ها به اندازه‌ نوشیدن مثلاً یک لیوان شیرموز یا انواع آب میوه‌ ها دلپذیر نخواهد بود اما باید بدانید که بمبی از ویتامین ‌ها را وارد بدن خود خواهید کرد. سبزیجات معطری مانند جعفری، نعناع و غیره جزو بهترین گزینه‌ ها هستند.

البته می ‌توانید جوانه‌ گندم و کلاً انواع جوانه‌ ها را نیز حساب کنید. می ‌توانید به آب سبزی ‌هایتان آب خیار، اسفناج، کرفس، رازیانه، شلغم و غیره نیز افزوده و طعم آن را باب ‌میل ‌تر کنید.

انواع کلم ‌ها

کلم‌ ها را جزو شاهکارهای طبیعت بدانید. برای آب گیری می‌توانید از تمام انواع کلم‌ ها استفاده کنید اما بهترین گزینه‌ ها کلم سبز و بروکلی است. این کلم ‌ها نه تنها سرشار از آنتی‌ اکسیدان ‌ها هستند بلکه به تعادل هورمونی کمک کرده و از بروز سرطان‌ های مربوط به عوامل هورمونی نیز پیشگیری می‌کنند.

ضد سرطانی هایی که باید همیشه بخورید

انواع توت، سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند، سیر، انگور، آب انگور، چای سبز، گوجه فرنگی، انواع حبوبات (شامل لوبیا، نخود فرنگی، عدس)، سیب، زغال اخته، کلم بروکلی، گیلاس، قهوه، سویا، گردو، غلات، کدو حلوایی، هویج، فلفل تند، مرکبات، قارچ، آجیل، پیاز، انار، اسفناج، سیب زمینی، هندوانه و خربزه، گریپ فروت و کدو.

مصرف این مواد غذایی نیاز بدن به انواع مواد معدنی و ویتامین‌ ها را رفع می‌کنند.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!