آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۹ آذر

اگر این علائم را دارید، یعنی چربی خون شما بالاست

۳۱ شهریور ۱۳۹۵ مرضیه شکری
با این خوراکی ها میزان تستوسترون را افزایش دهید

آیا در خصوص علائم ابتلا به چربی خون چیزی می دانید؟ به طور ساده اولین علامت افزایش چربی خون حمله قلبی یا یک درد در ناحیه قفسه سینه است. بهترین راه برای کنترل کردن این عارضه و تشخیص به موقع آن، آزمایش خون است. این آزمایش شامل بررسی تری گلیسیرید، VLDL , HDL , LDL خواهد بود و میزان آن تعیین کننده مرحله بیماری فرد است. همراه این آزمایش‌ ها، اندازه گیری قند حتما توصیه می‌شود.

علامت های ‌ظاهری افزایش چربی خون در بدن شامل سفت شدن بعضی بافت های بدن مثل زیر بغل و قسمت هایی است که محل تلاقی عضلاتند. با سفت شدن بازوها، قسمت پایین دست و اطراف آن نیز سفت می‌شوند و با کشیدن به سمت گوش به راحتی قابل تشخیصند. از علایم دیگر افزایش چربی ‌خون این است که پلک ها به رنگ صورتی متمایل به زرد دیده می‌شود که آن را «گزانتوما» می نامند.

از نشانه های دیگر اینکه بر اثر راه رفتن در ناحیه ساق پا درد احساس می‌شود و این امر مربوط به افزایش چربی خون است. باید توجه کرد که میزان ۴۰۰ میلی‌گرم کلسترول و بیشتر در خون خطرناک و باید شدیدا کنترل شود.

کلسترول خـوب و بـد چیست؟

کلسترول، نوعی چربی موجود در خون است که با اتصال به پروتئین‌ های پلاسما انتقال می یابد و در نشر هورمون ‌ها، نمک ‌های صفراوی و ترمیم غشای سلولی شرکت دارد. کلسترول خالصی که در غذاهای چرب نظیر تخم مرغ و صدف وجود دارد، تنها بخشی از کلسترول موجود در خون است. چربی ‌های موجود در مواد غذایی به دو نوع اشباع و اشباع نشده تقسیم می‌شوند. چربی‌ های اشباع شده،‌ چربی خون را مستقیما و بدون واسطه افزایش می‌دهند، در حالی که چربی ‌های اشباع نشده چنین اثری ندارند.

منابع چربی اشباع شده عبارتند از: گوشت قرمز، فرآورده ‌های گوشتی نظیر سوسیس و کالباس، قلوه، جگر،‌ شیرینی‌ ها و لبنیات.

منابع چربی غیر اشباع عبارتند از: روغن سویا،‌ روغن ذرت، روغن آفتابگردان، زیتون، گوشت غاز، اردک و ماهی. همچنین این چربی ها که در غذاهایی نظیر ماهی آزاد، شاه ماهی و ساردین نیز موجود است، خطر انسداد عروق و تصلب شرایین را کاهش داده و اثر انعقادی دارد و همچنین به رقیق شدن خون نیز کمک می‌کند.

بنابراین توصیه می‌شود حداقل دو بار در هفته از ماهی به صورت کبابی، آب پز با گوجه فرنگی پخته در فر استفاده شود. تخم مرغ حاوی‌ کلسترول است، اما مقادیر زیادی پروتئین و ویتامین دارد. فیبرهای غذایی در کاهش کلسترول خون نقش دارند. به طور کلی دو نوع فیبر غیر قابل حل و فیبر محلول، در غذاها وجود دارد.

فیبرهای غیر قابل حل برای حفظ حرکات طبیعی روده‌ها مفید بوده و در غلات، نان سبوس دار، رشته ‌های کرفس، ریواس و انواع میوه‌ ها یافت می‌شود. فیبرهای محلول در کاهش کلسترول خون مؤثرند و در غلات به‌ خصوص جو دوسر و موز به مقدار زیاد وجود دارد. با رژیم کاهش وزن ظرف مدت ۶ تا ۸ هفته کلسترول بد یا LDL کاهش می یابد. رژیم غذایی و ورزش به صورت منظم، قطع سیگار و کاهش استرس ‌های ‌محیطی نیز می‌تواند در تقلیل کلسترول بد خون موثر باشند.

مطالعات جدید نشان می‌دهد کلسترول بد خون را می‌توان با استفاده از ایزو فلاونوئیدهای موجود در تخم سویا و تخم کتان کاهش داد. این ماده شیمیایی می‌تواند مردان را از ابتلا به سرطان پروستات نیز محافظت کند. افزایش کلسترول بد به سن، وزن، فشار خون نیز ارتباط دارد.

راه حل های پیشنهادی  برای کاهش کلسترول

تاثیر تعداد وعده‌های غذایی روی کلسترول خون بالا (چربی خون بالا): وعده ‌های غذایی بیشتر و با حجم کم باعث کاهش کلسترول بد در خون می‌شود. این مطالعات نشان می‌دهد، کسانی که روزانه بین ۵ تا ۶ وعده غذایی مصرف می‌کنند، نسبت به کسانی که ۱ تا ۲ وعده غذایی مصرف می‌کنند از سطح کلسترول کلی و LDL پایین‌تری برخـوردارند.

نحوه تاثیر ورزش بـر سطـح کلسترول: فعالیت های بدنی طولانی مدت، نسبت به فعالیت های ورزشی سخت و کوتاه مدت اثر بیشتری در کاهش سطح کلسترول خون دارد.

تاثیر کاهش وزن بر این بیماری

  • کاهش وزن در این بیماران به کاهش چربی ‌بالای خون کمک می‌کند. ذکر این نکته حائز اهمیت است کسانی کـه کلسترول خون بالایی دارند، هورمون ‌های غده فوق کلیوی و بخش قشری، مرکزی و هورمون‌ های جنسی آنها هم دچار اختلال شدیدی می‌شود، زیرا میزان کورتیکوئید خون آنها بالا رفته و سبب پف کردن فـرد می‌شود.استفاده کمتر از غذاهای پخته و خام خواری بیشتر، باعث کاهش کلسترول خـون می‌شود. کم کردن مصرف چربی‌های اشباع و افزایش استفاده از روغن مایع مثل روغن ماهی ‌و دانه گردو.
  • مصرف فیتواسترول ها و استرول گیاهی مانند روغن سویا، نان سویا و سویا (فیتواستروژن از سویا که عامل مهمی در کاهش کلسترول خون است، استخراج می شود.)
  • غیر از سویای تیره، حبوبات و غلات هم حاوی فیتواسترول هستند. مثل روغن گندم، روغن جو، روغن ذرت و میوه‌ هایی نظیر: توت، فندق، خرمالو و انجیر.
  • مصرف برخی از گیاهان نیز کلسترول خون را کاهش می‌دهد. مانند اسفناج، شنبلیله، ‌انبه، آناناس، شوید، گوجه فرنگی، ترب، گردو، پیاز، هویج، لیموشیرین، آویشن، شبدر و کاسنی.
کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!