آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

اضافه کردن رنگ به چای مجاز نیست؛ روش شناسایی چای رنگی

۲ مرداد ۱۳۹۵ سرآشپز
اضافه کردن رنگ به چای مجاز نیست؛ روش شناسایی چای رنگی

چای را باید پر مصرف‌ترین نوشیدنی حال حاضر جهان به شمار آورد. چای در ایران نیز نوشیدنی غالب به شمار می‌رود و درست به همین دلیل بازار شایعه در خصوص آن داغ است. به گفته یکی از کارشناسان سازمان غذا و دارو، از آنجا که این نوشیدنی جزء اقلام سبد خانوار محسوب  شده  و از پر مصرف‌ترین نوشیدنی‌های ایران است، عده‌ای با اهدافی خاص که می‌تواند بیشتر جنبه اقتصادی داشته باشد شایعاتی مطرح می‌کنند که از سوی افراد با حداقل آگاهی در خصوص تولید و واردات فراورده‌های غذایی مضحک تلقی می‌شود.

مهندس سولماز چوبکی در این خصوص ادامه می‌دهد: «برای نمونه می‌گویند «صدها تن چای از کشور خارج می‌شود و پس از اضافه کردن افزودنی‌ هایی از جنس خون‌های فرآوری و پودر شده تحت عنوان رنگ مجاز ، مجدداً به کشوروارد می‌شوند!» و این در حالی است که محصولات وارداتی از نظر حلیت، کیفیت، سلامت و ایمنی توسط کارشناسان سازمان غذا و دارو به دقت بررسی می‌شوند.»

به گفته مهندس چوبکی، اسانس افزوده شده به چای بیشتر اسانس برگاموت است که این ترکیب با نام علمی citrus bergamia از خانواده مرکبات است. کارخانه‌هایی اجازه افزودن اسانس به چای‌های تولیدی خود را دارند که از امتیاز کاربرگ ارزیابی (PRB) بالای ۹۰۰ برخوردار باشند و همه این ترکیبات که به عنوان طعم دهنده به چای افزوده می‌شوند به صورت طبیعی و یا مشابه طبیعی بوده و مطابق با قوانین ملی و بهداشتی با دارا بودن مجوزهای بهداشتی لازم مورد مصرف کارخانه‌های تولیدی قرار می‌گیرند.

روش شناسایی رنگ در چای

این کارشناس سازمان غذا و دارو در ادامه با اشاره مجدد به غیرقانونی بودن اضافه کردن رنگ به چای گفت: «افزودن هرنوع رنگی به چای غیرمجاز بوده (حتی رنگ مجاز و خوراکی) و از نظر این سازمان افزودن رنگ به چای ممنوع است. مصرف‌کنندگان می‌توانند با یک آزمایش ساده متوجه شوند که در چای مصرفی رنگ به کار رفته است یا نه. به این صورت که چای را داخل آب سرد بریزند اگر رنگ پس دهد یعنی یعنی رنگ به آن اضافه شده است که می‌توانند مورد مذکور را از طریق سامانه ۱۴۹۰ پیگیری کنند.»

مهندس چوبکی در پایان تاکید کرد: «مصرف کنندگان به موارد درج شده برروی برچسب محصول از جمله شماره پروانه ساخت محصولات داخلی و کد رهگیری برای محصولات وارداتی دقت نمایند. همچنین می‌توانند آمار چای‌های وارداتی و توچایلید داخل را از سایت غذا و دارو به نشانی www.fda.gov.ir دریافت کنند.»/ایفدونا

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!