آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۷ آذر

از روز جهانی تخم مرغ چه می دانید

۱۸ مهر ۱۳۹۴ مهراد مظاهری
از روز جهانی تخم مرغ چه می دانید

تخم مرغ نه تنها یک وعده غذایی خوشمزه و کامل است ، بلکه یک عنصر لاینفک برای تولید بسیاری از غذاها است.سالهاست که تخم مرغ به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و کامل مطرح می باشد. این ویژگی، به علت مواد مغذی استثنایی تخم مرغ است

تخم مرغ دارای پروتئین با کیفیت بالا( حاوی۵/۵ گرم پروتئین یا ۱/۱۱ درصد ارزش روزانه DV% پروتئین مورد نیاز روزانه) و نیز حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری و مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می باشد.

کولین تخم مرغ صرف نظر از تأثیر قابل توجه بر روی عملکرد مغز و سیستم عصبی برای رشد و نمو جنین و کودک و همچنین تقویت حافظه، برروی سلامت قلب و عروق نیز موثر است.

از آنجا که تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه ب بویژه B12 نیز هست، اهمیت عمده ای در روند تبدیل هموسیستئین به مولکول های بی خطر دارد.

لوتئین و زاگزانتین زرده تخم مرغ با حداکثر تأثیرگذاری در مقایسه با سایر غذاهای حاوی این مواد یا مکمل ها، از استحاله و دژنراسیون لایه ماکولای شبکیه و نابینائی ناشی از آن در سالخوردگی جلوگیری می کند.

علیرغم تمامی این شگفتیها اما متاسفانه جایگاه تخم مرغ در سبد غذایی بدلیل اینکه حاوی مقادیری از کلسترول می باشد، کاهش

از روز جهانی تخم مرغ چه می دانید

یافته است. بیشترین تحقیقات علمی اخیر نه فقط تخم مرغ را به گذشته درخشان آنها بر می گرداند، بلکه جایگاه آنها را به عنوان یک غذای کاربردی بالا برده و دلایلی را برای مصرف همیشگی تخم مرغ ارائه می کن.

اما جشنواره تخم مرغ چیست؟

جشنواره تخم مرغ با هدف شناساندن این ماده غذایی سالم به جامعه بخصوص اجتماع دانش آموزان راه اندازی گردیده ، از جمله اهداف اصلی این جشنواره آشنا کردن دانش آموزان و والدین آنان با بسیاری از خواص تخم مرغ به عنوان یک ماده با ارزش غذایی بالا و همچنین اصلاح برخی از دانسته های گذشته در رابطه با تخم مرغ می باشد.این جشنواره در ۱۷ مهرماه که به نام روز جهانی تخم مرغ نیز نامگذاری شده است برگزار گردید و برطبق آمار با استقبال نسبتا بالایی نیز همراه بود.در این بین اطلاع رسانی جامعی که در سطح مدارس و به خصوص دبستان های تهران از ابتدای ماه مهر انجام گرفته بود در سطح استقبال و همچنین بالا بردن سطح آگاهی هم میهنان عزیز تاثیر ویژه ای داشته است.

همچنین وبسایت آموزش آشپزی پس از انتشار این مقاله تصمیم گرفت تا با معرفی دستورات غذایی که در آنها از تخم مرغ استفاده شده است ، گامی هرچند کوچک در راستای پیشبرد اهداف این جشنواره بردارد.

از طریق این لینک میتوانید طرز تهیه غذا هایی که حاوی تخم مرغ هستند را مشاهده نمایید.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!