آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۸ آذر

آیا می‌دانید حدوداً چند نوع غذا در ایران داریم؟

۶ شهریور ۱۳۹۵ مرضیه شکری
آیا می‌دانید حدوداً چند نوع غذا در ایران داریم؟

تقریباً همه ما روی تنوع غذاهای ایرانی اتفاق نظر داریم. حالا به تازگی جشنواره سراسری سفره ایرانی ، فرهنگ گردشگری هم افتتاح شده و به گفته دبیر این جشنواره، حدود ۲۵۰۰ نوع غذا در ایران شناسایی شده است. محسن رنجبر در مراسم افتتاح جشنواره سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری در کرمانشاه با بیان این که امروزه غذا به عنوان یکی از نمادهای ملموس فرهنگی هر منطقه محسوب می‌شود، گفت: «غذا یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری در دنیاست و ایران به دلیل تنوع اقلیمی خاصی که دارد، دارای تنوع غذایی بسیار ویژه ای نیز هست و براساس برآوردهای اولیه حدود ۲۵۰۰ نوع غذا در ایران داریم. در ایران مناطقی را داریم که به دلیل تنوع غذایی به عنوان شهر خلاق غذا در یونسکو به ثبت جهانی رسیده ‌اند که از جمله آنها می‌توان به شهر رشت اشاره کرد.»

رنجبر با تاکید بر این که ظرفیت تولید غذا در ایران بسیار بالاست، گفت: «چرا نباید از این فرصت استفاده کنیم. متاسفانه در چند دهه اخیر به دلیل افزایش زندگی ماشینی، مردم به سمت غذاهای فوری و آنی روی آورده‌ اند و مدت زمان صرف غذا در هر وعده به ۶ دقیقه کاهش یافته که این عامل خود به تنهایی باعث بروز بسیاری از مشکلات و بیماری ها برای انسان شده است. اما جهان برای دوری جستن از این روش به دنبال بهره گیری از غذاهای سنتی و لذت بردن از صرف آنهاست.»

غذا در نقش برند توسعه گردشگری

او با بیان اینکه در سطح کشور و حتی دنیا بسیاری مناطق را صرفا با نام غذای آن مناطق می ‌شناسند، افزود: «هدف از برگزاری این جشنواره که در سطح ۸ منطقه کشور و در هر منطقه با حضور سه تا چهار استان برپا می شود این است که مردم را بار دیگر با غذاهای سنتی آشنا کنیم و شرایطی را بوجود آوریم که رستوران ها و هتل ‌ها نیز به سمت عرضه غذاهای سنتی روی آورند. البته در نهایت جمع بندی این جشنواره‌ های منطقه ای را در تهران و در قالب جشنواره سراسری سفره ایرانی فرهنگ گردشگری خواهیم داشت.»

این مقام مسئول در سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور با بیان اینکه ظرفیت غذایی کشور برای توسعه گردشگری بسیار بالاست، گفت: «این که در کشور ما ۲۵۰۰ نوع غذا وجود دارد خود به تنهایی می تواند به یک برند توسعه گردشگری تبدیل شود، به شرط آن که بتوانیم در معرفی و ارائه این تنوع غذایی موفق عمل کنیم. تجاری سازی غذاهای سنتی و فرهنگ سازی استفاده از آنها امر بسیار مهمی است که در اولیت فعالیت ‌های حوزه گردشگری سازمان میراث فرهنگی کشور قرار دارد.»/انتخاب

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!