آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۱۴ آذر

آب بیشتر، جذب سدیم، شکر و چربی اشباع شده را کم می‌کند

۷ فروردین ۱۳۹۵ مهراد مظاهری
آب بیشتر، جذب سدیم، شکر و چربی اشباع شده را کم می‌کند

با توجه به این حقیقت که دو سوم بدن ما را آب تشکیل داده است، بدیهی به نظر می‌رسد که نوشیدن آب برای سلامتی ما ضروری است. اما مطالعات اخیر نشان می دهد که با افزایش میزان مصرف آب معمولی، می‌توانیم وزنمان را کنترل کنیم و از جذب سدیم، شکر و چربی اشباع شده بکاهیم.

این مطالعات در مجله‌ی Human Nutrition and Dietetics منتشر شد.

با این که بیشتر مردم، نیاز بدنشان به مایعات را با نوشیدن آب ساده و نوشیدنی‌های دیگر، برطرف می‌کنند، از یک سری غذاهای دیگر مانند سوپ و آبگوشت، و میوه جاتی مانند خانواده‌ ی کرفس، گوجه و خربزه هم مایعات جذب بدنمان می‌شود.

برای تحقیقات بیشتر در مورد چگونه تحت تاثیر قرار دادن عوامل سلامتی با افزایش میزان جذب آب، محققین از نمونه‌های آماری بیش از ۱۸۳۰۰ نفر بزرگسال در آمریکا که از پرسشنامه NHANES در سال‌های ۲۰۰۵ تا ۲۰۱۲ بدست آمده بود، استفاده کردند.

محققان از شرکت کنندگان خواستند تا غذا و نوشیدنی‌هایی که در دو روز در بازه زمانی ۳ تا ۱۰ روز گذشته‌ مصرف کرده اند را به یاد بیاورند.

سپس محققین، مقدار آب معمولی‌ای که هر شرکت کننده مصرف کرد را به عنوان درصدی از تمام آبی که از غذا‌ها و نوشیدنی‌ها در طی روز جذب کرده بود، اندازه گرفتند.

با این که نوشیدنی‌هایی مانند چای سیاه، دمنوش‌ها و قهوه، به عنوان منابعی از آب ساده به حساب نیامدند، اما در تجمیع مقدار آب جذب شده حساب شدند.

استراتژی سلامت اجتماعی: افزایش مقدار مصرف آب

شرکت کنندگان، به طور میانگین روزانه ۴٫۲ فنجان آب ساده خوردند که بیش از ۳۰٪ از تمام آب جذب شده‌ی آن‌ها در روز را تشکیل می‌داد.

میانگین جذب کالری هر شرکت کننده، ۲۱۵۷ کالری بود که شامل ۱۲۵ کالری از نوشیدنی‌های شکردار و ۴۳۲ کالری از غذاهای اختیاری – غذاهایی مانند دسرها، شیرینیجات، میان‌وعده‌ها و غذاهای دیگری که ضروری نیستند – بود.

نتایج مطالعات نشان داد، افرادی که میزان آب دریافتی شان را ۱ تا ۳ سه لیوان در روز اضافه کردند، بین ۶۸ تا ۲۰۵ کالری از انرژی و ۷۸ تا ۲۳۵ گرم از سدیم دریافتی روزانه‌ شان کم کردند.

در این تحقیقات، آب معمولی، آبی تعریف شد که از شیر، آبسردکن و یا آب معدنی باشد.

نتایج بعدی نشان داد که افرادی که میزان آب مصرفیشان را افزایش دادند، ۵ تا ۱۸ گرم قند و ۷ تا ۲۱ گرم کلسترول کمتری جذب کردند.

محققین گفتند: این یافته‌ها نشان می‌دهند که شاید کافی باشد در اقشار مختلف جامعه ، تنها اقدامات و کمپین‌های آموزشی تغذیه ، برای مصرف بیشتر آب ساده به جای نوشیدنی‌های شکردار، طراحی و اعمال کنیم و نگران بقیه‌اش نباشیم.

آنان گفتند که این تاثیرات در نژادها و قومیت‌های مختلف ، افراد دارای تحصیلات عالیه، میزان متفاوت درآمد و افراد با اوزان متفاوت، مشابه خواهد بود. با این وجود در مردان بیشتر از بانوان و در جوانان بیشتر از افراد مسن تاثیر احساس شد. و افزودند که شاید این تفاوت به علت فزونی جذب کالری، در مردان و جوانان باشد.

در پایان، محققان از تحقیقاتشان نتیجه گرفتند که افزایش مقدار آب ساده‌ای که مردم می‌نوشند می‌تواند راه خوبی برای کاهش جذب کالری و یا مواد معدنی دیگر باشد و به دنبال آزمایشات بعدی برای تایید این فرضیه هستند.

منبع:آشپزباشی ، ترجمه شده از مدیکال نیوز

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!