آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۴ بهمن

چرا باید با غذا پیاز بخوریم؟

۱۳ آذر ۱۳۹۵ مرضیه شکری
چرا باید با غذا پیاز بخوریم

بسیاری از ما عادت داریم در کنار غذا پیاز مصرف کنیم. باید بدانید این عادت بسیار خوبی است. پیاز از دیرباز در غذای ایرانیان چه به صورت سرخ ‌کرده و چه به صورت خام وجود داشته و گفته می‌شود که از حدود ۶ هزار سال پیش تاکنون به عنوان یک داروی سنتی مورد استفاده قرار می‌ گرفته است.

چرایی مصرف پیاز:

بسیاری از ما بدون آنکه از خواص پیاز مطلع باشیم به صورت سنتی و مداوم کنار غذا آن را مصرف می‌کنیم غافل از اینکه پیاز اثرات درمانی زیادی مانند پیشگیری از سرطان، کنترل قند خون و نقش آنتی‌ بیوتیکی قوی‌ای دارد.

پیاز و سرماخوردگی

ترکیبات گوگرد دار در پیاز عضلات صاف ریه را تحریک کرده و باعث باز شدن شریان ‌های کوچک و نایژه می‌شود. برای همین به آن ‌هایی که دچار سرماخوردگی می‌شوند مصرف پیاز به صورت خام یا در کنار غذا توصیه می‌شود.

پیاز و سرطان سینه

پیاز سرشار از ترکیبات گوگردی است و قادر به متوقف کردن روند تغییر شکل سلول‌ ها است. به همین دلیل گفته می‌شود که این نوع ماده غذایی خطر ابتلا به سرطان از جمله سرطان سینه را تا حد زیادی کاهش می‌دهد و کسانی که با غذای خود کمی پیاز خام می ‌خورند کمتر به سرطان مبتلا می‌شوند.

پیاز و سرطان معده و روده

همچنین ماده‌ ای به نام پروپیل‌ سولفات در پیاز وجود دارد که از ابتلا به سرطان معده و روده جلوگیری می‌کند. اما نباید فراموش کرد که پیاز خام تأثیر بیشتری نسبت به پیاز پخته شده بر سلامت بدن دارد.

پیاز و قند خون

پیاز در تنظیم قند خون نیز بسیار مۆثر است. در پیاز ترکیباتی مانند یک نوع انسولین گیاهی وجود دارد که قند خون را تنظیم می‌کند. ولی نباید فراموش کرد که افرادی که دچار قند خون می‌شوند نباید بیش از حد پیاز مصرف کنند.

پیاز و خاصیت آنتی بیوتیکی

شاید جای سۆال باشد که چرا در کنار کباب یا غذاهای بین راهی پیاز خورده می‌شود اما جالب اینجاست که این ماده غذایی یک آنتی ‌بیوتیک بسیار قوی بوده و در از بین بردن میکروب ‌های مختلف نقش مۆثری دارد. به همین جهت معمولاً در کنار غذاهای گوشتی و پرچرب و مهمان‌خانه‌ های بین راهی توصیه می‌شود تا حتماً پیاز در کنار غذا به صورت خام خورده شود.

شیوا فرجی – متخصص تغذیه

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!