آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۹ آبان

همه خواص کدو تنبل

۲۰ آذر ۱۳۹۵ ۵:۰۵ بعد از ظهر مرضیه شکری
همه خواص کدو تنبل

بیشتر افراد طعم کدو تنبل را دوست ندارند و از خوردن آن اجتناب می‌کنند. با این وجود، کدو تنبل یک ماده مغذی است و مزایای زیادی برای سلامت بدن دارد.

حقایقی در مورد کدو تنبل

  • پتاسیمی که در کدو تنبل وجود دارد می ‌تواند تاثیر مثبتی بر روی فشار خون داشته باشد.
  • آنتی اکسیدان‌ ها و ویتامین‌ های موجود در کدو تنبل می‌تواند از آسیب به چشم جلوگیری کند.
  • کدو تنبل کنسروی معمولا شامل شکر و مواد افزودنی دیگر است.
  • کدو تنبل بریده نشده را باید در یک مکان سرد و تاریک نگهداری کرد.
  • پوره کدو تنبل و کدو تنبل کنسرو شده را می‌توان به عنوان جایگزینی برای کره یا روغن‌ های آشپزی مورد استفاده قرار داد.

خواص درمانی کدو تنبل

مصرف میوه و سبزیجات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهد. مطالعات متعدد نشان می‌دهد که مصرف زیاد سبزیجاتی همچون کدو تنبل می‌ تواند خطر چاقی و مرگ زودرس را کاهش دهد. این ماده همچنین می‌تواند دیابت، بیماری قلبی و سایر بیماری‌ها را کمتر کند. مصرف کدو تنبل برای داشتن مویی سالم، افزایش انرژی و کاهش وزن مفید است.

کدو تنبل یکی از منابع شناخته شده از بتاکاروتن است. همانطور که می‌دانید بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که در سبزیجات نارنجی رنگ یافت می‌شود. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. مصرف غذاهایی که سرشار از بتاکاروتن هستند ممکن است خطر توسعه سرطان را کاهش دهد و در برابر بیماری ‌هایی همچون آسم و بیماری قلبی مبارزه نماید.

فشار خون

مصرف کدو تنبل برای سلامت قلب بسیار مفید است. فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در آن از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند. مصرف پتاسیم کافی به اندازه کاهش سدیم برای درمان پرفشاری خون مفید است. سایر غذاهایی که سرشار از پتاسیم هستند شامل طالبی، آووکادو، آناناس، گوجه فرنگی، پرتقال، اسفناج و موز است. مصرف پتاسیم کافی همچنین با کاهش خطر ابتلا به سکته مرتبط است و می‌تواند در برابر از دست رفتن حجم عضلات مقابله کند. همچنین مصرف پتاسیم می‌تواند از تشکیل سنگ‌های کلیوی جلوگیری نماید.

سرطان

محققان توانسته اند ارتباط مثبتی بین رژیم غذایی غنی از بتاکاروتن و کاهش در بروز سرطان پروستات پیدا کنند. این مطالعه توسط دانشگاه هاروارد انجام شده است. مطالعات انجام شده نشان می‌دهد که بتاکاروتن رابطه معکوسی با توسعه سرطان روده بزرگ دارد. این موضوع بدین معناست که مصرف بتاکاروتن کافی از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.

سلامت چشم

آنتی اکسیدان‌ ها، ویتامین C ویتامین E و بتاکاروتنی که در کدو تنبل یافت می‌شود می‌تواند از سلامت چشم‌ها محافظت کند و از بروز اسیب‌های دژنراتیو جلوگیری نماید. مصرف همه میوه ‌ها می ‌تواند خطر تشکیل دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش دهد. مطالعه ای که در آن بیش از ۱۰۰۰۰۰ نفر شرکت کرده بودند، اثر آنتی اکسیدان‌ ها و بتا کاروتن را بر روی دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را بررسی کرده است. نتایج به دست آمده نشان می‌دهد که مصرف میوه‌ نقش محافظتی در برابر چنین بیماری‌ هایی دارد.

باروری

برای خانم ‌هایی که قصد بارداری دارند مصرف گیاهان غنی از آهن همچون اسفناج، حبوبات، گوجه فرنگی و چغندر می‌تواند موثر باشد. ویتامین A موجود در کدو تنبل (به صورت بتاکاروتن مصرف می‌شود و در بدن به ویتامین A تبدیل خواهد شد) در طول بارداری و شیردهی برای سنتز هورمون‌ها ضروری است.

سیستم ایمنی بدن

گیاهانی همچون کدو تنبل که سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن هستند می‌تواند سیستم ایمنی قوی تری ایجاد کنند. این موضوع به خاطر ترکیبات مغذی است که در این گیاهان وجود دارد.

ارزش تغذیه ای کدو تنبل

بر اساس مطالعات انجام شده، یک پیمانه کدو تنبل پخته شده و بدون نمک شامل موارد زیر است:

  • ۴۹ کالری
  • ۷۶ گرم پروتئین
  • ۱۷ گرم چربی
  • ۰ گرم کلسترول
  • ۱۲ گرم کربوهیدرات

چگونه کدو تنبل بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟

اگرچه مصرف کدو تنبل به تنهایی می‌ تواند مفید باشد اما شما می ‌توانید پای کدو تنبل یا شیرینی آن را تهیه کنید. مطمئن شوید که کدو تنبل را خوب می‌ شویید و از شکر اندکی برای طعم بخشیدن به آن استفاده می‌کنید. کدو تنبل برش نخورده را می ‌توان در یک مکان سرد و تاریک به مدت ۱ الی ۲ ماه نگهداری کرد.

به جای اینکه از کدو تنبل کنسروی استفاده کنید آن را در منزل پوره نمایید. از پوره کدو تنبل به جای کره یا روغن استفاده کنید. شما می‌توانید ماست یونانی، پوره کدو تنبل، عسل، دارچین و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید و یک کدو تنبل شکلاتی تهیه نمایید.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!