آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۶ خرداد

شما همانی هستید که می‌خورید

۳۰ آذر ۱۳۹۵ ۶:۱۰ بعد از ظهر سرآشپز
شما همانی هستید که می‌خورید

محققان دانشگاه آکسفورد نشان دادند که تغذیه‌ی موجودات بر چینش دی‌ان‌ای ژن‌های آن‌ها تاثیر می‌گذارد. در مطالعه‌ای بر روی دو گروه از انگل‌ها، محققان متوجه تفاوتی در چینش دی‌ان‌ای آن‌ها شدند که می‌تواند به دلیل ترکیب غذایی آن‌ها باشد. دکتر استیون کلی از بخش علوم گیاهی دانشگاه آکسفورد گفت: موجودات، دی‌ان‌ای خود را با استفاده از قمست‌هایی که از غذاها به دست می‌آورند می‌سازند. فرضیه‌ی ما آن بود که ترکیب غذای مورد استفاده می‌تواند دی‌ان‌ای آن موجود را تغییر دهد.

آیا می‌توان تفاوت‌های ژنتیکی یک پاندا که گیاه خوار است را نسبت به یک خرس قطبی که گوشت‌خوار است پیش بینی کرد؟

برای این که این فرضیه را مورد آزمون قرار دهیم، گروه‌های ساده‌ای از انگل‌ها را به عنوان یک سیستم مدل انتخاب کردیم. این انگل‌ها، اجداد یکسانی داشتند اما به گونه‌ای تکامل پیدا کردند که موجودات متفاوتی را بیمار کنند و غذاهای متفاوتی بخورند.
ما دریافتیم که مقادیر متفاوت نیتروژن در تغذیه‌ی یک انگل، باعث تغییر در دی‌ان‌ای او می‌شود. به خصوص انگل‌هایی که در تغذیه‌ی آن‌ها نیتروژن کم و شکر زیاد وجود داشت، چینش دی‌ان‌ای‌ آنهایی  که نیتروژن کمتری نسبت به انگل‌ها با تغذیه‌ی نیتروژن و پروتئین زیاد مصرف می‌کردند، متفاوت بود.
این مطالعه شامل انگل‌های یوکاریوتیک (کینتوپلاستیدا) و انگل‌های باکتریایی (مولیکوتس) بود که حیوانات و گیاهان متفاوتی را میزبان خود قرار می‌دهند.
نتایجی که بر اساس مدل ریاضی نوآورانه‌ای که توسط محققین طراحی شده بود، به دست آمدند، رابطه‌ای را بین متابولیسم سلولی و تکامل نشان داند که در گذشته پنهان شده بود. این نتایج، نگرش تازه‌ای به ما داد که چگونه چینش دی‌ان‌ای می‌تواند نسبت به تغذیه‌های متفاوت،‌ تاثیر پذیرد.
علاوه بر این‌ها، تیم محققین دریافت که می‌توان تغذیه‌ی موجودات را با بررسی چینش دی‌ان‌ای در ژن‌های آن‌ها، پیش بینی کرد.
امیلی سوارد، جزو گروه نویسندگان این مقاله گفت: تا کنون نامشخص بود که چرا موجوداتی که بسیار رابطه‌ی نزدیکی با هم دارند، می‌توانند در چینش ژنتیکی خود متفاوت باشند. با کنار هم قرار دادن متابولیسم و ژنتیک که دو جنبه‌ی پایه‌ای زیست شناسی هستند، یافته هایمان را در این زمینه بهبود دادیم.
جواب دادن به این سوال دشوار است، چرا که عوامل بسیاری هستند که بر چینش دی‌ان‌ای یک موجود تاثیر می‌گذارد. اما می‌توان با استفاده از مطالعه‌ی ما، درصد بالایی از این تفاوت‌ها را توضیح داد و با استفاده از مدارک نشان داد که ما همان چیزی هستیم که می‌خوریم.
حال داریم در موجودات پیچیده‌تر بررسی‌هایمان را انجام می‌دهیم که ببینیم آیا به همین نتایج می‌رسیم .

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!