آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲ تیر

لبو و این همه خاصیت!

۸ بهمن ۱۳۹۵ ۱۲:۰۱ بعد از ظهر مرضیه شکری
لبو و این همه خاصیت!

چغندر یا لبو یک ریشه گیاهی باستانی است که در درمان بسیاری بیماری ها مانند سرطان و پیشگیری از ابتلا به آن ها با تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیرگذار است.

خواص درمانی فوق العاده

چغندر به عنوان یک ریشه گیاهی دارای خواص زیادی در درمان بسیاری عارضه ها و بیماری ها مانند کم خونی ، سوء هاضمه، یبوست، اختلالات کلیوی، شوره سر، اختلالات عملکردی کیسه صفرا، سرطان و بیماری های قلبی است. همچنین این ریشه گیاهی در بهبود گردش خون، زیبایی پوست، پیشگیری در ابتلا آب مروارید و مشکلات تنفسی نقش موثری ایفا می کند.

چغندر و طب باستانی

ریشه چغندر غنی از مواد مغذی، ویتامین ها و مواد معدنی است. این ریشه متعلق به خانواده اسفناجیان بوده و پیشینه تاریخی آن به  دوران باستان بر می گردد. اولین نشانه های کشت چغندر به دست انسان مربوط به ۴ هزار سال پیش در منطقه مدیترانه است که به طور احتمالی چغندر از آنجا به بابل و در قرن ۹ میلادی به فرهنگ چینی و غذاهای آن منتقل شده و هزاران سال است که در طب باستانی چینی مورد استفاده قرار می گیرد.

قند جایگزین

چغندر اغلب به عنوان یک ماده غذایی به سالاد، سوپ و ترشی اضافه شده، همچنین این ریشه نقش رنگ طبیعی را نیز در مواد غذایی بازی می کند. چغندر به عنوان یک منبع ساکاروز جایگزینی قابل قبول برای نیشکر گرمسیری است و برای تولید شکر از ان استفاده می شود.

ارزش غذایی چغندر

چغندر طیف گسترده ای از منابع مفید برای سلامتی را در خود جای داده از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آلی مانند کاروتنوئیدها، لوتئین، گلیسین، بتائین، فیبر، ویتامین  C، منیزیم، آهن، مس و فسفر که همه شان در چغندر به وفور یافت می شوند. همچنین این گیاه یک منبع غنی از فلاونوئیدها مفید موسوم به آنتوسیانین ها است که باعث شده چغندر در زمره سبزیجات کم کالری بدون کلسترول، اما با بالاترین درصد قند طبیعی قرار بگیرد.

سلامتی قلب را با چغندر تضمین کنید

چغندر با کمک به کاهش کلسترول و تری گلیسرید و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) خطر ابتلا به بیماری های قلبی و شانس سکته قلبی و مغزی را کم می کند.

کاهش نقص های مادرزادی هنگام تولد با چغندر

چغندر یک ماده غذایی مفید برای زنان باردار است زیرا این گیاه یک منبع غنی از فولات بوده و در بهبود رشد و عملکرد ستون فقرات نوزاد نقش دارد، کمبود فولات می تواند به نقص لوله عصبی منجر شود.

سپر فولادی بدن در برابر سرطان

مطالعات نشان داده است که چغندر در پیشگیری ابتلا به برخی سرطان ها مانند پوست، ریه و روده بزرگ جلوگیری می کند. این ریشه غذایی مفید علاوه بر پیشگیری در درمان نیز موثر بوده و سرعت رشد تومورهای سرطانی را کند می کند.

کاهش حملات آسم و مشکلات تنفسی

چغندر یک منبع ویتامین C محسوب شده و به کاهش علائم آسم کمک می کند. همچنین بتاکاروتن طبیعی در آن نیز از ابتلا به سرطان ریه پیشگیری می کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی بوده و موجب  افزایش سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها و تک یاخته ها شده که می توانند عامل بسیاری از عفونت ها و بیماری ها شوند.

آب مروارید با چغندرسراغ تان نمی آید

بتا کاروتن موجود در چغندر از نابینایی وابسته به سن یا آب مروارید پیشگیری می کند.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!