آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۴ خرداد

فست فود ! چگونه عاشق قاتل خود می شویم

۱۵ آذر ۱۳۹۵ ۱۲:۰۱ بعد از ظهر مرضیه شکری
داستان فست فود! چگونه عاشق قاتل خود می شویم

در دهه ‌های اخیر با تغییر نوع زندگی، افراد بدون در نظر گرفتن عوارض فست فودها به خوردن آن‌ ها گرایش پیدا کرده ‌اند. در خیابان های شهر و پاساژها و مراکز تجاری و هر جای دیگر تا سر را بچرخانید با انواع تبلیغات از ساندویچ های گرم و سرد، پیتزا و انواع فست فود مواجه می شوید.

انواع رستوران‌ ها، آشپزخانه ‌های ویژه طبخ غذا و فست فودها را خواهیم یافت که البته هر روز هم بر تعدادشان افزوده می‌شود. این‌ ها حکایت از آن دارد که متأسفانه مصرف این گونه موادغذایی در خانواده‌ هایی ایرانی رواج زیادی پیدا کرده است. به طوری که در مجالس و مهمانی ها پای ثابت میز غذاها شده است. اگرچه فست فودها برای برخی از افراد مانند دانشجویان و شاغلین به دلیل کمبود وقتی که دارند یک ماده ضروری به حساب می آید اما انگار این روزها خانم های خانه دار هم تمایل زیادی به تهیه غذاهای فست فود و گذاشتن آن در کیف مدرسه کودکان شان دارند.

فست فودها زیر ذره‌ بین

این که چرا بسیاری از افراد غذاهای فست فود را ترجیح می‌دهند دلایل متفاوتی دارد. عده‌ای معتقدند در دنیای امروز که کار و تحصیل مجال آشپزی‌ های طولانی سنتی را به آن‌ ها نمی ‌دهند. فست ‌فودها انتخاب ‌هایی آسان و سریع هستند، به علاوه ذائقه بسیاری از افراد به این غذاها عادت کرده است و آن را لذیذتر از غذاهای سنتی می‌دانند. خیلی‌ ها هم برای این که شام و یا ناهاری را در بیرون از منزل خورده باشند، در بین انواع رستوران ‌ها، رستوران‌ های فست فود را انتخاب می‌کنند چرا که خرج کمتری را متحمل می ‌شوند و بسیاری از خانواده‌ ها هم به اصرار فرزندان خود پا به فروشگاه‌ های عرضه فست فود می‌ گذارند.

ردپای قاتلان پنهان در فست فودها

با توجه به این که افراد یک همراهی با زندگی مدرن پیدا کرده ‌اند در دهه ‌های اخیر بسیاری از آن ها فست فودها را جایگزین غذاهای سنتی ساخته اند. فست‌ فودها به هیچ عنوان جایگزین غذاهای سنتی نمی‌ شوند و متأسفانه اینگونه غذاها از ابتدا به شکلی طراحی شده ‌اند که دارای کالری بالا و چربی زیادی هستند. آنچه که به عنوان مواد اولیه در این غذاها استفاده می‌شود مواد افزودنی متعددی است که نقش رنگ دهنده و طعم‌ دهنده را دارد و علی ‌رغم اینکه دارای استاندارد‌های صنعتی هستند از نظر سلامتی گزینه‌ مناسبی محسوب نمی ‌شوند چرا که منجر به بروز انواع سرطان ها در بدن می‌شود.

فست فود در بدن چه می شود

پس از مصرف انواع فست فود از جمله یک همبرگر عادی (با پنیر و سس) که حاوی افزون بر ۵۰۰ کالری است، میزان قند خون بدن به سطح غیر عادی افزایش می یابد. غذاهای فست فود با آزاد سازی مواد شیمیایی بیشتری که در بدن احساس خوب ایجاد می کند – مانند ناقل عصبی دوپامین که باعث بروز احساس لذت می شود- موجب فعال شدن سیستم پاداش مغز می شوند. این رویه که میل نامعمول به خوردن را ایجاد می کند، فرآیندی مشابه عملکرد تخدیرکننده هایی همچون کوکائین دارد.

مراقب ذائقه تان باشید

اما علت علاقه افراد به این فست ‌فودها در واقع همان میزان چربی بالای این ‌گونه غذاهاست زیرا انسان طبعاً طعم چرب را دوست دارد لذا طراحان این غذاها با علم به این علاقه مردم را وابسته به خود نموده‌اند. همچنین بحث ادویه ‌های خاصی که در فست ‌فودها به کار می ‌رود خود عاملی برای افزایش علاقه و کشش افراد به این گونه غذاهاست.

خوردن فست ‌فودها کلاس دارد

یکی از دلایل گرایش جوانان به فست ‌فودها این است که نسل ‌های جدید غذاهای اصیل و سنتی را نمی‌ شناسند. البته یکی دیگر از دلایل گرایش افراد به فست ‌فودها علاقه مصرف کنندگان آن ها به جامعه مدرن است. برخی از مردم فکر می‌‌ کنند که زندگی به شیوه اروپایی‌ ها و یا مثلاً سبک ‌های چینی و ژاپنی کلاس بالایی دارد.

روان افراد هدف تیرهای فست فودها

یک سری مدهای اجتماعی همیشه وجود داشته است، به عنوان مثال گاهی اوقات مد شامل لباس و یا اتومبیل می‌شود و امروزه مد به طرف غذاهای فست ‌فودی رفته است. استفاده از فست ‌فودها قطعاً جنبه روانی دارد. افراد به صورت غیرمستقیم خوردن فست ‌فود را به نشانه مدرن بودن به رخ یکدیگر می ‌کشند غافل از اینکه سلامت خود را نشانه گرفته ‌اند.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!