آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۷ تیر

شیر گاو بخوریم یا گوسفند یا بز؟

۲۱ آذر ۱۳۹۵ ۳:۰۳ بعد از ظهر مرضیه شکری
شیر گاو بخوریم یا گوسفند یا بز؟

بنا بر تحقیقات به عمل آمده، شیر حیوانی که مدت حاملگی آن نزدیک به مدت زمان حاملگی انسان باشد از نظر تغذیه مناسب‌ تر است، مثل شیر گاو. شیر دارای سه جزء است: مائیت (جزء آبی) که دارای طبیعت سرد و تر است، دُهنیت (جزء چرب) که گرم و خشک است و جُبنیت (جزء پنیری) آن که سرد و خشک است.

گرم یا سرد؟ مسئله این است

طبیعت شیرهای مختلف بستگی به غلبه هر کدام از این اجزاء در شیر دارد و بهتر است شیر گرم میل شود تا موجب سرعت نفوذ آن شده و زودتر از معده عبور کند. طریقه جوشاندن شیر به این ترتیب است که به ‌اندازه یک ‌چهارم شیر، آب اضافه کرده سپس در حرارت ملایم جوشانده شود تا آبی که اضافه شده تبخیر شود.

خواص شیر گاو

  • معتدل در گرمی و سردی و تری. شیر گاو در سه جزء آبی، چربی و پنیری به حد اعتدال و تساوی است.
  • شیر گاو سریع الهضم است و ارزش غذایی بالایی دارد.
  • چاق کننده بوده و قوه جنسی را تقویت می کند.
  • شیر گاو تقویت کننده مغز بوده و رطوبت آن را زیاد می‌کند.
  • برطرف کننده فراموشی، مالیخولیا، وسواس و مقوی قلب است.
  • شیر گاو برای افراد سوداوی و مزاج خشک مفید بوده و ملین شکم است. مصلح آن در گرم ‌مزاجان، شکر و در سرد مزاجان، عسل است.

خواص شیر گوسفند

شیر گوسفند چربی و قسمت پنیری آن از شیر گاو بیشتر بوده، همچنین غلیظ‌ تر از شیر گاو است.

خواص شیر بز

  • جزء آبی شیر بز بیشتر است و تقریباً شبیه شیر مادر است.
  • معتدل‌ ترین شیر حیوانات است و لطیف‌ تر از شیر گاو است.
کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!