آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۲۵ مهر

به این دلایل باید دوغ بخورید

۱۵ آذر ۱۳۹۵ ۵:۰۱ بعد از ظهر مرضیه شکری
به این دلایل باید دوغ بخورید

دوغ یک ماده غذایی سنتی است که در کشور ما از قدیم مورد استفاده مردم قرار می گرفته است. باکتری ‌های مفید موجود در دوغ مانع از رشد میکرو ارگانیسم‌های خطرناک در بدن می‌شود. نوع ترش دوغ ترکیبی از ماست، آب، نمک و فلفل است که می‌ توان سبزی ‌های معطری همچون نعناع و پونه به آن اضافه کرد.

انواع دوغ

انواع دوغ در کشورهای هندوستان‌، افغانستان و آمریکا نیز تهیه می‌شود. دوغ معروف به لاسی در هندوستان تهیه شده که هم به صورت شور و هم شیرین مصرف می‌‌شود. ما در ایران بیشتر نوع شور دوغ را استفاده می‌ کنیم که توصیه می‌شود افرادی که دارای مشکل پرفشاری خون هستند از استفاده نمک در دوغ خودداری کنند. دوغ در آمریکا «نوشیدنی ماست» یا «نوشابه ماست» نام دارد.

خواص دوغ برای بدن

بدن افراد در حال رشد روزانه به چهار سهم و افراد معمولی سه سهم کلسیم نیاز دارد. ۲ لیوان شیر معادل یک لیوان ماست و یا یک لیوان دوغ است که یک چهارم نیاز بدن به کلسیم را رفع می‌سازد. باکتری‌های مفید دوغ شامل استرپتوکوکوس، ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریس مانع از رشد میکرو ارگانیسم‌های مضر در بدن شده و برای سلامتی دستگاه گوارش مفید است. دوغ برای درمان گرمازدگی، خستگی و عطش استفاده شده و همچنین برای پیشگیری از پوکی استخوان مصرف دوغ به صورت روزانه توصیه می‌شود و برخلاف نوشابه که پوکی استخوان ایجاد می‌کند برای حفظ سلامتی بدن این ماده غذایی مصرف آن توصیه می‌شود.

مضرات دوغ گازدار

افرادی که دچار کم ‌خونی و فقر آهن هستند بهتر است تا یک ساعت پس از غذا خوردن از مصرف دوغ خودداری کرده تا فقر آهن آنها تشدید نشود. همچنین کسانی که دارای مشکلات گوارشی همچون زخم معده و اثنی‌عشر، ورم معده و نفخ شکم هستند بهتر است دوغ‌ های گازدار مصرف نکنند چرا که این دوغ ‌ها نسبت به دوغ ‌های معمولی برای سلامتی مضر بوده و بیماری‌ های گوارشی را نیز تشدید می‌کند.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!