آخرین اخبار:
آخرین به روزرسانی: ۷ تیر

این پوست و برگ سبزیجات را دور نریزید

۲۴ آذر ۱۳۹۵ ۵:۵۹ بعد از ظهر مرضیه شکری
این پوست و برگ سبزیجات را دور نریزید

متخصصان طب سنتی می ‌گویند از ریشه گرفته تا ساقه و دانه هر یک از سبزیجات، برای درمان درد خاصی کاربرد دارند. از نظر متخصصان حتی برگ و ریشه میوه‌ ها و سبزیجات هم فایده فراوانی دارند و برای درمان برخی مشکلات هم می ‌توانید از پوست آنها کمک بگیرید.

کدام پوست و برگ ها برایمان مفیدند:

پوست سیب ‌زمینی

به جای اینکه زحمت کندن پوست سیب‌ زمینی را به خود بدهید، آن را با دقت بشویید و با پوست در غذاها بریزید. پوست سیب‌ زمینی سرشار از پتاسیم، ویتامین C، آهن و مس است و به دلیل فیبر فراوانی که دارد، می‌تواند دستگاه گوارش شما را تنظیم کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را از شما دور کند. گذشته از این، مصرف سیب ‌زمینی با پوست به‌ دلیل فیبری که به بدن‌ تان می ‌رساند، نمی‌ گذارد هر روز چاق ‌تر شوید و اشتهایتان را کنترل می‌کند. برای خوردن سیب ‌زمینی با پوست، پس از شستن، می ‌توانید آن ها را ورقه کنید، در فر بگذارید و سپس با ریختن پنیر پیتزا روی آن ها در کوتاه‌ ترین زمان یک خوراک خوشمزه را تهیه کنید.

برگ هویج

اگر فشار خون ‌تان بالا و پایین می ‌رود و استخوان‌ ها و عضلات ‌تان جان ندارند، به جای خوردن هویج، برگ این گیاه را بخورید. برگ‌ های هویج سرشار از کلروفیل هستند و از آنجا که کلروفیل می ‌تواند نیاز بدن شما به منیزیم را تامین کند، خوردنش به قوی شدن استخوان‌ ها و عضلات کمک می‌کند. گذشته از این برگ هویج منبع غنی پتاسیم است و به همین دلیل با تنظیم سوخت ‌و ساز بدن و پایین آوردن فشار خون، سلامت شما را تضمین می‌کند. برگ‌ های هویج که اغلب دور ریخته می ‌شوند، بیشتر از هرکسی به خانم‌ ها نفع می ‌رسانند چرا که از پوکی استخوان پیشگیری می‌کنند و به ‌دلیل داشتن ویتامین K که نه در خود هویج بلکه در برگش پیدا می‌شود، سلامت استخوان ‌ها را حفظ می‌کنند. برگ هویج به‌ دلیل داشتن پتاسیم فراوان تلخ است و اگر آن را با سبزیجات خوش ‌طعم دیگر مخلوط نکنید، خوردنش برایتان آسان نخواهد بود.

پوست پرتقال

هنگام گرفتن پوست پرتقال تا آنجا که می ‌توانید با ظرافت عمل کنید و نگذارید قسمت ‌های سفید دور پوست، از خود میوه جدا شوند. محققان می گویند سفیدی‌ چسبیده به پوست پرتقال چهار برابر خود این میوه فیبر دارد. گذشته از این ماده د لیمونین که در سفیدی‌ این میوه وجود دارد، بهترین ماده برای ایمن شدن در برابر سرطان پوست است. سفیدی‌ پوست پرتقال ضد دیابت و ضد التهاب هم هست و بهتر از هر دارویی کلسترول خون را پایین می‌آورد. شاید نتوانید به ‌راحتی سفیدی انار یا قسمت سفید هندوانه یا پوست پرتقال را بخورید، اما با درست کردن مربای پوست پرتقال یا خشک کردن این میوه، می‌توانید پوستش را هم نوش جان کنید.

برگش را هم بخرید

بهتر است فروشگاهی را پیدا کنید که این سبزی را با برگ‌ هایش می‌فروشد. تنها ۳۰ گرم برگ کلم بروکلی می‌تواند ۹۰درصد ویتامین A مورد نیاز شما در روز را تامین کند. شما برای حفظ ایمنی بدن و بهبود بینایی ‌تان به ویتامین A نیاز دارید و گذشته از این، به ‌دلیل ویتامین C فراوانی که در برگ‌ های بروکلی وجود دارد، با خوردنش می ‌توانید سیستم ایمنی بدن‌ تان را تقویت کنید. برگ کلم بروکلی را مثل اسفناج بخارپز کنید یا اینکه همراه با تخم ‌مرغ از برگ سرخ شده بروکلی، نرگسی درست کنید. برگ ‌های ریز و جوان گزینه خوبی برای سالاد درست کردن هم هستند.

سفیدی انار

انار یک میوه ضد سرطان پوست است که به ‌دلیل خواص آنتی ‌اکسیدانی‌ اش نمی ‌گذارد رادیکال‌ های آزاد در بدن شما فعال شوند و زمینه ابتلا به سرطان را ایجاد کنند. اما چنین خاصیتی بیشتر از آن که در دانه ‌های انار وجود  داشته باشد، در پوست و قسمت ‌های سفید آن وجود دارد. سفیدی‌ های انار که اغلب دور ریخته می‌شود، از منابع غنی آنتی‌ اکسیدان هستند که ایمنی بدن را بالا می ‌برند و از آن در برابر بیماری ‌های مهلکی مثل سرطان محافظت می‌کنند. اگر می‌ خواهید از همه خاصیت ‌های انار بهره ببرید، دانه‌ های این میوه را همراه با قسمت ‌های سفیدش در آبمیوه‌ گیری بریزید. چرا که احتمالا به تنهایی خوردن سفیدی ‌های انار برایتان آسان نخواهد بود.

سفیدی هندوانه

درست است که قسمت سفید هندوانه به شیرینی گوشت قرمز رنگ آن نیست اما می ‌تواند مقدار زیادی سیترولین به بدن شما برساند. این آمینو اسید در بدن شما به آرژنین تبدیل می‌شود و سلامت قلب و سیستم گردش خون‌ تان را تضمین می‌کند. گذشته از این مصرف سفیدی هندوانه ایمنی بدن ‌تان را بیشتر می‌کند و از بدن شما در برابر رادیکال ‌های آزاد محافظت می‌کند. سفیدی هندوانه گذشته از همه فوایدی که گفتیم، با بهبود بخشیدن وضعیت گردش خود در بدن شما، نمی ‌گذارد تمرین‌های ورزشی زود خسته ‌تان کند. اگر از خوردن سفیدی هندوانه به‌عنوان یک میوه لذت نمی ‌برید، آب آن را درست کنید و قسمت ‌های سفید را همراه با گوشت قرمز هندوانه در مخلوط کن بریزید تا معجون یکدستی درست شود و سپس آن را میل کنید.

پوست پیاز

در خواص گیاهان فیبردار هر چه بگوییم کم گفتیم. فیبر موجود در آنها نه‌ تنها تناسب اندام شما را حفظ می‌کند، بلکه به سلامت قلب و بهبود گردش خون در بدن‌ تان هم کمک می‌کند. پوست پیاز هم یکی از تفاله ‌های گیاهی است که فیبر فراوانی در خود دارد و به‌ دلیل همین خطر ابتلا به بیماری قلبی و مشکلات گوارشی را کمتر می‌کند. این ماده مفید که اغلب دور ریخته می‌شود، در برابر سرطان روده بزرگ بدن ‌تان را ایمن می‌کند و احتمال ابتلایتان به دیابت نوع دو و اضافه‌ وزن را کمتر می‌کند. قطعا نمی ‌توانید پوست پیاز را به‌ تنهایی بخورید، اما می ‌توانید یک پیاز سالم را خوب بشویید و در سوپ بیندازید تا عصاره ‌اش به خورد غذای شما برود. البته مراقب بوی دهان ‌تان باشید چراکه مصرف پیاز با پوستش، عطر آن را هم بیشتر می‌کند.

کانال اخبار آشپزباشی
دسته بندی ها: اخبار

نظری ارسال نشده است ، اولین نفر باشید.

پاسخ دهید

توجه: نظراتی که حاوی مطالب توهین آمیز است منتشر نخواهد شد

ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد. فیلد های اجباری با *مشخص شده است. *

*
*

اپلیکیشن آشپزباشی

اپلیکیشن آشپزباشی را برروی تلفن های هوشمند خود داشته باشید!